제 품 소 개
해풍고추
용도: 김치용,한식용,다데기용,미분용, 청양,베트남
품질관리
코스빌(SHU)단계별 수치
수분(ASHU) 9~11%
MASH 김치용 7-8, 한식용 9-10, 다데기 11-12, 미분32
홍단초
용도: 김치용, 한식용, 다데기용, 소스용
품질관리
코스빌(SHU)단계별 수치
수분(ASHU) 9~11%
MASH 김치용 7-8, 한식용 9-10, 다데기 11-12, 미분32
"금탑계열 김치용 고춧가루는
색이곱고 매운맛과 단맛의 조화가
뛰어나며 김치가 숙성후에도
감칠맛과 향미가좋아
김치용으로 최적 입니다."
김치용
김치, 겉절이,무침등 다양하게 사용
"김치용보다 입자가 작으며
국물요리에 적합 국물에 잘풀리고
매운맛과 색감을 잘 살립니다.
볶음,탕,찌게등 많이사용합니다."
다데기용
볶음,탕,찌게용으로 사용
"미분 특유의 부드러운 매운맛과
고춧가루의 깔끔한 맛이 어우러져
자극적이지 않으면서도 풍미가
살아납니다. 각종소스,양념장,
고급요리용으로사용."
미분
각종소스,양념장,고급요리등 사용
"청양고추- 신선하고 풍미가있는
매운맛 소비자들에게 친숙한 매운맛
베트남고추 - 강렬한 매운맛으로
젊은세대들의 자극적인 매운맛에
대표하는맛 ."
청양/베트남
매운소스, 음식용으로 사용